椰汁芝麻千層糕

椰汁芝麻千層糕是一道菜品，主料是馬蹄粉、芝麻漿、椰汁、純牛奶，輔料是冰糖、清水(每碗250克)。

基本介紹

• 中文名：椰汁芝麻千層糕
• 主要食材：馬蹄粉，芝麻漿，椰汁
• 難度：普通
• 輔料：冰糖、清水(每碗250克)

做法

1.先做椰汁漿：取半包馬蹄粉，放入大盆中，再加入純牛奶和椰汁，攪拌不能起粒。另取一個煲，放入2碗清水與150克冰糖煮溶，水溫約80度倒入椰汁牛奶粉漿中，邊攪邊倒，做成生熟漿備用。再做芝麻生熟漿：取另一個盆用餘下半包馬蹄粉與芝麻漿再加一碗水攪勻，餘下的二碗水與糖煮溶後倒進攪勻的芝麻粉漿中做生熟漿備用。
2.蒸鍋中加入足量的水，放入糕盤，水燒開後盤底掃一層油。
3.芝麻生熟漿攪拌後用勺子加入適量漿，蒸5分鐘。再蒸椰汁漿。
4.再一層一層分次蒸熟，冷凍後食用口感更好。