椰汁牛奶凍

基本介紹

• 中文名：椰汁牛奶凍
• 主要食材：吉利丁片，牛奶

用料

材料	用量
吉利丁片	2片
牛奶	135g
淡奶油	95g
椰汁	60g
綿白糖	35g

做法

1. 把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

2. .牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。

3. 入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。

4. 放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。

5. 在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。

6. 待椰奶液放冷後倒入，入冰櫃冷藏至凝固。

7. 取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。