椰汁冰花燉官燕

椰汁冰花燉官燕是一道風味美食，主料為燕碎 / 燕盞、椰汁等。

基本介紹

• 中文名：椰汁冰花燉官燕
• 英文名：Stewed Superior Bird's Nest with White Fungus and Coconut Milk
• 主要食材：燕碎 / 燕盞
• 輔料：椰汁 (Coconut Milk)冰糖

英文名稱:

椰汁冰花燉官燕 ：Stewed Superior Bird's Nest with White Fungus and Coconut Milk

材料：

一兩 燕碎 / 燕盞

少許 椰汁 (Coconut Milk)

少許 冰糖

做法：

1.將燕窩浸發脹四至五倍，並揀去雜毛。

2.四至五碗清水燉一小時（燉盅要掂水）。

3.加入冰糖燉二至三小時 。

4.熄火後撞入椰汁（鮮奶亦可）。