椰汁仙草西米露

基本介紹

• 中文名：椰汁仙草西米露
• 主要食材：仙草粉，西米

用料

材料	用量
仙草粉	10g
西米	一把
椰奶(無糖)
煉乳

做法

1. 用30ml涼水將仙草粉拌成均勻的糊狀

2. 沖入220ml沸水, 邊沖邊攪拌

3. 趁熱迅速倒入熱鍋, 出現大泡立即關火, 倒進容器放涼待用.

4. 開始煮西米. 直接入少量沸水中, 大火煮3分鐘

5. 把鍋里沸水倒掉, 換上涼水, 繼續煮3分鐘. 一直重複這一步驟直至西米中心白點完全消失

6. 煮出來的西米過一遍涼水. 這樣處理的西米有嚼勁, 彈牙 :D

7. 椰汁加煉乳, 太濃的話可以加適量水或牛奶稀釋, 調至自己喜歡的口味.

8. 仙草切塊, 加上西米, 椰奶, 就ok了