【材 料】椰奶 250㏄ 草蝦 10隻
沙拉油 3大匙 水 100㏄ 洋蔥 1/2個 香米白飯 1碗
【調 味 料】 鹽 1/2茶匙
黃姜粉 1茶匙 細砂糖 1/4茶匙
【制 法】
1.草蝦去泥腸，剪開背部，以廚紙吸乾水份；洋蔥切絲，備用。
2.熱鍋，倒入
沙拉油，放入作法1的草蝦，以小火煎至兩面酥脆後盛出備用。
3.在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲，以小火炒至呈棕色，加入
黃姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分鐘。
4.續加入鹽和細砂糖調味，再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
