椰奶芝士麵包

用料

1. 按照液體、糖、粉類的順序分別將椰漿、水、淡奶油、蛋清、白砂糖、麵粉投入麵包機，麵粉中埋入酵母，加鹽，和面至擴展階段（大概2-3次18分鐘/次的和面程式）
2. 投入黃油，繼續和面至完全階段（大概還需要2-3次和面程式）。和面完成後蓋上麵包機的蓋子，關閉電源，常溫發酵至兩倍大（用指頭戳一下麵團中間，麵團無變形就發酵好了）
3. 將第一次發酵好的麵團取出排氣揉圓分成九等份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘
4. 醒發的時候可以開始做內餡啦，也可以在第一次發酵時就開始做。將內餡和表層的材料（黃油、椰蓉、糖粉、蛋黃、吉士粉）混和，用電動打蛋器攪勻
5. 將麵團擀成牛舌狀，均勻鋪上做好的椰蓉餡
6. 兩頭捏起往中間收口，捏成圓球型，收口朝下，依次放入8寸（約20cm邊長）正方形烤盤中。放入烤箱內常溫發酵至兩倍大（麵團要發出烤盤最上邊緣3-4cm左右）。
7. 發酵好後，表面先刷一層椰漿，再將包內餡時剩餘的餡料均勻的撒在麵團表面的中間部分，最後刷一層蛋液。
8. 烤箱預熱10分鐘，160度，中層，20-25分鐘，表面金黃後即可出爐