將龍蝦籽從中間片開，取龍蝦肉改刀後，調和口味，掛上蛋糊用5-6成熱油炸至金黃色取出，然後鍋中放底油燒熱，下入青紅椒角、椒鹽、烹入醬油放入炸好的龍蝦內翻炒，出勺裝盤即可。
基本介紹
- 中文名：椒鹽龍蝦籽
- 特點：造型美觀、椒香味濃
- 主料：龍蝦籽
- 輔料：青紅椒角
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特點
造型美觀、椒香味濃
材料
主料
龍蝦籽
輔料
青紅椒角
調料
醬油、椒鹽、生粉、雞蛋
龍蝦營養分析
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
