椒鹽麻醬旋餅

1， 準備麵粉500克，花椒粉，芝麻醬。2，取300克麵粉慢慢加入開水合成軟軟的燙麵團。

基本介紹

• 中文名：椒鹽麻醬旋餅
• 主要原料：麵粉，水，花椒粉，芝麻醬，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：碳水化合物，鈣
• 主要食用功效：主食
• 適宜人群：所有人群

食材明細

麵粉 500克

花椒粉

芝麻醬

鹽

開水

涼水

製作步驟

2，取300克麵粉慢慢加入開水合成軟軟的燙麵團。

3，揉勻備用。

4，取200克麵粉加入涼水和成稍軟的麵團。

5，兩種麵團。

6，兩種麵團和在一起揉成光滑的麵團。

7，包入保鮮膜醒置20分鐘。

8，醒置好的麵團揉勻，搓成條切成等份小劑子。

9，取一份擀開。

10，抹上芝麻醬，撒上椒鹽。

11，捲成長條封口捏緊。

12，輕搓成長條從兩頭往裡捲起。

13，卷好後疊壓在一起。

14，輕輕擀開成餅。

15，平底鍋少到一點油放入做好的旋餅。

16，加入一點清水，蓋上蓋子燜至水乾，再加一些油烙至兩面金黃即好。

小提示

湯麵團和冷水麵團都要和的很軟才好。

燙麵和冷水麵團一起揉均勻，做好的餅口感更筋道。

烙至的時候可加少許清水燜至片刻，這樣做的餅會外皮焦脆，內力綿軟。

椒鹽用現成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺鹽混合即可。