椒鹽牛蛙

基本介紹

• 中文名：椒鹽牛蛙
• 主要食材：牛蛙，十八鮮（粉，超市有賣）
• 分類：電餅鐺

用料

材料	用量
牛蛙	3隻
十八鮮（粉，超市有賣）
青紅椒	各一隻
蒜粉（可以有）
洋蔥	一個
生粉/澱粉
料酒
胡椒粉
蔥姜蒜辣椒

做法

1. 牛蛙洗淨（可以去皮，視個人口味而定）切成小塊（建議用剪刀）

2. 牛蛙瀝乾水，加料酒，十八鮮，胡椒粉，薑片，醃製40-50分鐘

3. 準備一大盆生粉，把醃製好的牛蛙裹一層生粉，大火把油燒熱（油能沒過牛蛙是最好啦，但是少一點也沒問題！）

4. 邊炸邊撈出來，金黃色即可，全部炸完待用

5. 刷一下鍋，否則接下來容易焦。少許油，蔥姜蒜末炒起來，然後洋蔥青紅椒塊倒進去一起炒，稍微炒一下把牛蛙倒進去一起炒，再加點十八鮮、蒜粉、胡椒粉一起炒，正常是不需要加水的，如果有燒焦的趨勢，稍微加一點也可以啊！