椒鹽牛排是將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味素、乾澱粉和雞蛋液煨味；全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽。 基本介紹 中文名：椒鹽牛排主要食材：牛排分類：粵菜口味：鹹 製作原料,製作過程, 製作原料牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味素、乾澱粉少許，雞蛋一個，豬油適量。製作過程1.將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；2.將牛骨條加入紹酒、醬油、味素、乾澱粉和雞蛋液煨味；3.全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽
