椒鹽溪蝦

基本介紹

• 中文名：椒鹽溪蝦
• 主要食材：溪蝦120公克 蔥2根 辣椒2根 蒜仁15公克
• 分類：中餐
• 調味料：白鬍椒鹽1茶匙

如何做椒鹽溪蝦的製作方法：

1.把溪蝦洗淨、瀝乾水分備用。

2.蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。

3將溪蝦放入油溫至約180℃的油鍋中，炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。

4.另起一炒熱，熱鍋後加入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末、辣椒末，再加入作法3的溪蝦並撒上白鬍椒鹽，以大火快速翻炒均勻即可。