椒香麻辣土雞炒藕片

基本介紹

• 中文名：椒香麻辣土雞炒藕片
• 主要食材：食用油，土雞
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
食用油	適量
土雞	一隻
花椒	適量
二荊條辣椒	若干
料酒	少量
鹽	適量
藕	一塊
醬油	適量

做法

1. 土雞剁成小塊 加入適量料酒和鹽醃著備用 藕片切成片 薄一點更入味兒 辣椒切成段兒
2. 鍋內放適量油 油熱了放入藕片炸至八九成熟 撈起後把油倒出 （注意是全倒了）
3. 把醃好的雞瀝乾水分放入鍋中 翻炒至九成熟 （雖然沒加油 炒一會兒雞就會出好多油）～撈出
4. 把鍋里雞油倒掉 鍋內放入適量食用油 油熱放入大量花椒 （花椒要鋪滿那層油）炒出香味兒把辣椒和雞還有藕片統統倒進鍋里 翻炒 辣椒炒老了 倒點醬油提提色兒 就可以出鍋啦～