椒香皮蛋是一道美食，原料有皮蛋、青椒、紅尖椒，調味料有鹽、味素。 基本介紹 中文名：椒香皮蛋主要食材：皮蛋、青椒、紅尖椒調料：鹽、味素工藝：炒 1）皮蛋切彎月塊擺盤，青紅椒切小丁。2）鍋熱倒油，把青紅椒放入煸炒，邊炒邊倒少量水。這樣可以防止炒焦，又可以讓青紅椒塊熟，不過不要一次倒太多水，否則就不脆了。3）加鹽、味素，青紅椒倒到擺好的皮蛋上就可以了。*青紅椒別炒太乾，不然皮蛋就沒椒香味了。*
