椒香牛百葉是一道以水發牛百葉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：椒香牛百葉主要食材：牛百葉輔料：鮮竹筍調料：鹽等 材料,做法, 材料水發牛百葉300克，鮮竹筍200克。調料味素5克、雞精5克、鮮湯500克，高湯500克，鹽10克，青花椒20克。做法1、將鮮竹筍改刀切成6厘米長、0.1厘米厚的片，入沸水鍋中氽5分鐘撈起，用鮮湯把竹筍小火煲15分鐘入味待用。2、鍋放水置火上燒開，將水發好的牛百葉放入開水中氽30秒撈起待用。3、將高湯燒開後下入煲好的竹筍，加鹽、味素、雞精調好味起鍋裝入器皿中蓋上牛百葉、淋入制好的青花椒油即可。
