椒香炸排骨是一道美食,主要食材有排骨,花椒粉、醬油等。
基本介紹
- 中文名:椒香炸排骨
- 主要食材:排骨,胡椒粉
- 口味:脆香
- 製作工藝:炸
準備,製作步驟,
準備
排骨斬塊,用花椒粉、醬油醃漬30分鐘左右。不要早放鹽,否則肉會老,待炸前5分鐘放就可以了。
製作步驟
第一步:加入少量澱粉和麵粉(2:1的比例),讓排骨上沾滿即可。
第二步:鍋里加油,5~6成熱下排骨炸制。炸至排骨浮起時撈出,等排骨全部炸完後,再復炸一次。出鍋後撒點花椒粉即可。
椒香炸排骨是一道美食,主要食材有排骨,花椒粉、醬油等。