椒蒜土豆絲，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：椒蒜土豆絲
- 分類：燒菜
- 口味：鹹口
- 主要食材：土豆
材料,做法,
材料
主料：土豆（黃皮）200克
調料：植物油10克,花椒5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,香菜50克,醋5克,味素3克
做法
1. 將土豆洗淨去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗淨切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。2. 將植物油倒入鍋中，油熱後放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味素拌勻即可。
菜系及功效: 口味菜譜
特色：味香濃郁，酸脆滑爽，營養豐富
