椒油萵筍絲，椒味濃郁，香脆適口，營養豐富，製作簡單。
基本介紹
- 中文名：椒油萵筍絲
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：萵筍
製作材料,製作,健康提示,營養分析,營養成分,
製作材料
主料：萵筍200克
調料：醬油15克,植物油10克,鹽2克,花椒1克
製作
1.將萵筍去葉、去皮洗淨，切成細絲。
2.將植物油燒熱，放入花椒炸透，把花椒取出放入萵筍絲，急炒幾下，放入醬、鹽，再炒幾下即成。
健康提示
常吃萵筍有改善心肌收縮力、調整心律、增加血管彈性、利尿等食療作用.中醫認為萵筍可利五臟、通經脈、開胸膈、通乳汁.
營養分析
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益；萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠；不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長；能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
營養成分
能量 40.03千卡
蛋白質 2.91克
脂肪 0.3克
碳水化合物 7.78克
膳食纖維 1.52克
維生素A 50.23微克
胡蘿蔔素 301.4微克
硫胺素 0.05毫克
核黃素 0.06毫克
煙酸 1.27毫克
維生素C 8毫克
維生素E 0.4毫克
鈣 62.73毫克
磷 127.29毫克
鉀 476.87毫克
鈉 1723.24毫克
碘 0.36微克
鎂 62.55毫克
鐵 3.19毫克
鋅 0.86毫克
硒 1.33微克
銅 0.16毫克
錳 0.59毫克
