椒塊五花肉片是一道美食，主要原料有五花肉。配料有青椒、紅椒、 薑片等。
基本介紹
- 中文名：椒塊五花肉片
- 分類：私房菜
- 口味：香辣
- 主要食材：五花肉，青椒
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 五花肉1斤左右
配料： 青椒1個 紅椒1個 薑片適量 大蒜適量
輔料： 烤肉醬適量 鹽適量 白糖適量 料酒適量 醬油適量 白鬍椒粉適量 雞精適量
製作步驟
1.將圖片上的食材準備好備用。
2.大蒜剝好，薑片切片，青紅椒洗淨去籽後切成小塊備用。
3.鍋內加涼水，放入五花肉和薑片，蓋上蓋燒。（煮至用牙籤插入沒有血流出即可）
4.煮好的五花肉撈出沖洗乾淨後切片。
5.鍋內倒少許油，把薑片爆香後放入五花肉稍稍翻炒會後，放入蒜。（把肥油炒出後，吃著就不會覺得太油膩了）
6.加入鹽半小勺左右。
7.白糖半小勺左右。
8.加入烤肉醬和醬油半勺，再撒入點白鬍椒粉。
9.翻炒均勻後再加入些許的料酒翻炒均勻，湯汁炒乾後在再加入點料酒繼續翻炒，如此反覆幾遍，肉片比較容易入味。
10.中火翻炒約3分鐘左右，最後加入切好的椒塊翻炒均勻，撒上點雞精即可出鍋。
11.不喜歡吃豬皮的童鞋可以在製作前把豬皮切掉。我喜歡吃有口感點的，所以沒去掉。
12.覺得大蒜味太重的話，可以把薑片和蒜一起翻炒，不必等到炒好肉片後再放入。以上調料根據自己的口味增減。
