《植物與植物生理》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是林緯、潘一展、楊衛韻。
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
植物與植物生理
所屬類別
教材 >> 高職 >> 高職農林牧漁
作者：林緯、潘一展、楊衛韻 主編
出版日期：2009年8月 書號：978-7-122-06441-7
開本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：281頁
內容簡介
本書根據高職教育“實用為主、必需和夠用為度”的特點，以糧、棉、油、花卉、果樹、蔬菜等植物為代表，闡述了植物細胞、組織、器官的形態、構造和功能；植物的主要類群和特點；植物的物質和能量代謝、生長發育及對環境條件的反應等生理過程的知識。本書包括植物細胞學基礎模組、植物形態學模組、植物分類學模組、植物物質生產與能量代謝模組、植物生長發育模組、植物逆境生理模組六大部分。
本書可供高職高專園藝、園林、農學、生物技術及套用、植物保護等相關專業使用，也可供農業技術人員參考。
目錄
緒論1
一、植物界及植物的多樣性1
二、植物與植物生理學的概念及其研究內容2
三、植物與植物生理學知識在農業生產中的套用2
四、植物與植物生理學的學習目的與方法3
複習思考題4模組一植物細胞學基礎
第一章植物細胞和組織6
第一節植物細胞6
一、植物細胞的概念6
二、植物細胞的形狀和大小6
三、植物細胞內的生命物質——原生質7
四、植物細胞的結構9
五、植物細胞內的生物催化劑——酶18
六、植物細胞的分裂與分化19
第二節植物組織22
一、植物組織的概念22
二、植物組織的類型23
三、維管束與維管系統28
本章小結28
複習思考題28
植物細胞學基礎模組技能訓練30
實驗實訓一光學顯微鏡的結構、使用及切片的製作30
實驗實訓二植物細胞構造以及葉綠體、有色體、澱粉粒的觀察31
實驗實訓三細胞有絲分裂的觀察32
模組二植物形態學
第二章植物的營養器官36
第一節植物的根36
一、植物根的形態36
二、植物根的結構38
三、根瘤與菌根41
第二節植物的莖41
一、植物莖的形態42
二、植物莖的結構45
第三節植物的葉48
一、植物葉的形態48
二、植物葉片的結構52
三、葉的形態結構與環境的關係54
四、葉的壽命與落葉54
本章小結54
複習思考題55
第三章植物的生殖器官56
第一節植物花的發生和組成56
一、花芽的分化56
二、花的組成與類型57
第二節雄蕊的發育與結構64
一、花葯的發育與結構64
二、花粉粒的發育與結構66
三、花粉粒的形態66
四、花粉粒的植物培養67
五、花粉敗育和雄性不育67
第三節雌蕊的發育與結構68
一、雌蕊的結構68
二、胚珠的發育與結構68
三、胚囊的發育與結構69
第四節開花、傳粉與受精70
一、開花70
二、傳粉71
三、受精作用72
第五節種子和果實74
一、種子的形成、結構與類型74
二、果實的形成、結構與類型77
三、種子與果實的傳播79
本章小結81
複習思考題81
植物形態學模組技能訓練82
實驗實訓四根及根的初生結構的觀察82
實驗實訓五莖解剖結構的觀察82
實驗實訓六葉解剖結構的觀察83
實驗實訓七營養器官變態的觀察84
實驗實訓八花葯和子房結構的觀察85
模組三植物分類學
第四章植物的分類88
第一節植物分類的基礎知識88
一、植物分類的方法88
二、植物分類的單位89
三、植物的命名法則89
四、植物分類檢索表及其套用89
第二節植物界的主要類群90
一、低等植物91
二、高等植物95
第三節被子植物主要分科的概述99
一、雙子葉植物綱99
二、單子葉植物綱118
本章小結125
複習思考題125
植物分類學模組技能訓練127
實驗實訓九植物標本的採集與製作127
實驗實訓十本地常見植物的識別129
模組四植物物質生產與能量代謝
第五章植物的水分代謝132
第一節植物內的水分及其作用132
一、植物的含水量132
二、植物細胞內水分的存在狀態132
三、水在植物生命活動中的作用133
第二節植物細胞對水分的吸收134
一、植物細胞的滲透吸水134
二、植物細胞的吸脹吸水136
三、植物相鄰細胞間水分的移動136
第三節植物根系對水分的吸收136
一、根系吸水的部位和途徑136
二、根系吸水的動力137
三、影響根系吸水的土壤因素137
第四節植物的蒸騰作用138
一、蒸騰作用的部位及意義138
二、氣孔蒸騰的過程139
三、蒸騰作用的指標及影響因素140
第五節植物體內水分的運輸141
一、水分在植物體內運輸的路線、
途徑和速度141
二、水分在植物體內運輸的動力142
第六節合理灌溉的生理基礎142
一、作物的需水規律143
二、合理灌溉的指標143
三、合理灌溉增產的原因144
四、灌溉的方法144
本章小結145
複習思考題145
第六章植物的礦質營養147
第一節植物必需的礦質元素147
一、植物的必需元素及其種類147
二、植物必需元素的生理作用148
三、植物缺乏礦質元素的診斷152
第二節植物對礦質元素的吸收和運輸153
一、植物吸收礦質元素的部位和特點153
二、根系吸收礦質元素的過程154
三、影響根系吸收礦質元素的土壤因素155
四、植物地上部分對礦質元素的吸收156
第三節植物的氮代謝過程157
一、植物的氮源157
二、硝態氮的還原157
三、氨的同化157
四、生物固氮158
第四節合理施肥的生理基礎159
一、作物的需肥規律159
二、合理施肥的指標與診斷方法160
三、提高肥效的途徑161
本章小結162
複習思考題162
第七章植物的光合作用163
第一節光合作用的意義163
一、光合作用的概念163
二、光合作用的意義163
第二節葉綠體及葉綠體色素164
一、葉綠體的結構及化學組成164
二、葉綠體色素及其特性165
三、葉綠素的合成及影響因素167
第三節光合作用機理167
一、原初反應168
二、光合電子傳遞和光合磷酸化169
三、碳同化170
四、光呼吸172
第四節影響光合作用的因素173
一、光合作用的指標173
二、內部因素對光合作用的影響174
三、外界條件對光合作用的影響174
第五節光合作用與作物產量177
一、作物產量的構成因素177
二、植物的光能利用率177
三、提高光能利用率的途徑178
本章小結179
複習思考題180
第八章植物的呼吸作用181
第一節呼吸作用的類型與生理意義181
一、呼吸作用的類型181
二、呼吸作用的生理意義182
三、呼吸作用的場所183
第二節植物呼吸代謝的途徑183
一、糖酵解184
二、三羧酸循環185
三、磷酸戊糖途徑186
四、電子傳遞與氧化磷酸化188
第三節植物呼吸過程中能量的
貯存與利用190
一、呼吸作用中能量的貯存190
二、呼吸作用中能量的利用190
三、光合作用與呼吸作用的關係190
第四節影響呼吸作用的因素191
一、呼吸作用的生理指標191
二、內部因素對呼吸作用的影響192
三、外界條件對呼吸作用的影響193
第五節呼吸作用與農業生產195
一、呼吸作用與果蔬的保藏195
二、呼吸作用與種子的貯藏196
三、呼吸作用與作物栽培196
本章小結197
複習思考題197
植物物質生產與能量代謝模組技能訓練198
實驗實訓十一利用質壁分離測定細胞的死活198
實驗實訓十二植物組織水勢的測定198
實驗實訓十三稱重法測定植物的蒸騰強度199
實驗實訓十四植物的溶液培養法及必需元素缺乏症狀的觀察200
實驗實訓十五植物根系活力的測定201
實驗實訓十六植物體內硝態氮含量的測定203
實驗實訓十七葉綠體色素的提取、分離204
實驗實訓十八大田作物光合強度的測定205
實驗實訓十九滴定法測定植物的呼吸強度206
實驗實訓二十植物呼吸酶的簡易測定208
實驗實訓二十一作物生理指標的綜合測定209
模組五植物生長發育
第九章植物體內有機物質的運輸與分配212
第一節有機物的運輸212
一、有機物運輸的途徑和形式212
二、有機物運輸的方向與速度214
第二節有機物的分配與作物產量的形成214
一、源與庫的對應關係214
二、有機物的分配規律215
三、有機物的再分配與再利用215
四、同化物的分配與產量的形成216
本章小結216
複習思考題216
第十章植物生長物質217
第一節植物激素217
一、生長素類217
二、赤黴素類218
三、細胞分裂素類219
四、脫落酸220
五、乙烯221
六、植物激素的相互作用222
第二節常用的植物生長抑制物質224
一、植物生長抑制劑224
二、植物生長延緩劑224
第三節植物生長調節劑的套用技術225
一、影響植物生長調節劑吸收的因素225
二、植物生長調節劑的使用方法與注意事項226
本章小結226
複習思考題227
第十一章植物的生長發育228
第一節植物的休眠228
一、休眠的概念228
二、休眠的種類228
三、休眠的原因229
四、打破休眠和延長休眠的方法229
第二節種子的萌發230
一、種子生活力與活力230
二、種子的萌發過程230
三、影響種子萌發的外界條件231
第三節植物的營養生長232
一、植物生長的周期性232
二、植物生長的相關性233
三、影響植物生長的外界條件235
第四節植物的成花生理236
一、春化作用236
二、光周期238
三、植物性別分化的影響因素242
第五節植物的受精生理242
一、花粉的生活力與貯藏243
二、柱頭的生活力243
三、外界條件對授粉的影響243
四、花粉與柱頭的相互識別與受精244
本章小結245
複習思考題245
第十二章植物的成熟與衰老生理247
第一節種子的成熟247
一、種子的發育247
二、種子成熟時的生理變化247
三、外界條件對種子成熟的影響248
第二節果實的成熟249
一、果實的生長249
二、果實成熟時的生理變化249
三、外界條件對果實成熟的影響251
第三節植物的衰老251
一、植物衰老時的生理變化251
二、衰老的調控252
第四節植物器官的脫落253
一、器官的脫落與離層的形成253
二、植物激素與脫落254
三、影響脫落的外界因素254
四、脫落的調控255
本章小結255
複習思考題255
植物生長發育模組技能訓練257
實驗實訓二十二生長素類物質對植物根、芽生長的調控257
實驗實訓二十三赤黴素及乙烯對黃瓜性別分化的調控257
實驗實訓二十四乙烯對植物葉片脫落效應的觀察258
實驗實訓二十五大田作物的化學調控技術259
實驗實訓二十六種子生活力的快速測定260
實驗實訓二十七花粉活力的測定261
實驗實訓二十八植物春化現象的觀察262
實驗實訓二十九植物光周期現象的觀察263
模組六植物逆境生理
第十三章植物的逆境生理266
第一節低溫與高溫對植物的影響267
一、低溫對植物的影響267
二、高溫對植物的影響270
第二節乾旱與水澇對植物的影響271
一、旱害與抗旱性271
二、澇害與抗澇性272
第三節鹽鹼對植物的影響273
一、鹽害273
二、鹽害的機理273
三、提高作物抗鹽性的途徑273
第四節病原微生物對植物的影響273
一、病害對作物生理生化的影響274
二、植物的抗病性274
三、植物的抗病機理274
第五節污染對植物的影響276
一、大氣污染276
二、水體污染和土壤污染276
三、提高植物抗污染力的措施277
本章小結277
複習思考題278
植物逆境生理模組技能訓練279
實驗實訓三十脯氨酸的測定279
實驗實訓三十一逆境對植物的傷害280
參考文獻282
