植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用；主要用於糖果中，通常用作遮蔽劑。水分含量 %: ≤2。
基本介紹
- 中文名：植物碳黑色素
- 歐洲編碼：： E153
- 純度， %:： ≥95
- 水分含量， %：: ≤2
天然植物炭黑色素
簡介：植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用；主要用於糖果中，通常用作遮蔽劑。
別名：植物黑、植物炭、炭黑、食用碳黑、天然黑色素
性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶於水和有機溶劑。
製法：以植物樹幹、殼為原料，經炭化，精製而成。
適用範圍：糖果、餅乾、糕點、米、麵製品，最大用量為5.0/kg.
用途：焙烤食品/糧食及穀物製品/乳製品/肉禽製品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜飧用冰。
重金屬含量，pprTl：<40
砷含量， pprn：<3
灰分， %：≤4．0
