植物水分烘乾物質測定

植物水分烘乾物質測定，是指測定植物水分的方法很多，應根據植物樣品成分的性質、對分析精度的要求和實驗室設備條件等情況適當選擇。常用的方法有常壓恆溫乾燥法、減壓乾燥法和蒸餾法（甲苯或二甲苯）。常壓恆溫乾燥法是將植物樣品置於100〜105°C烘箱中烘乾，由樣品的烘乾失重計算水分含量，該法適用於不含易熱解和易揮發成分的樣品，常作為植物水分測定的標準方法。減壓乾燥法是在減壓（80kPa，70°C）條件下，使植物樣品中的水分在較低溫度下幾乎完全蒸發，以乾燥前後質量之差計算樣品的水分含量，此法雖適用於含有易熱解成分的樣品，但仍不適用於含有揮發性成分的樣品。

蒸餾法是將植物樣品中水分與甲苯（或二甲苯）一起蒸餾，此混合物沸點低於甲苯（110.8°C）和水（100°C）的沸點，因此在較低溫度下樣品中水分能被迅速蒸餾出來，收集餾出液於接受管中，由餾出水的體積或質量計算樣品中水分含量，此法適用於含有揮發性油或幹性油等易氧化的油質樣品，但因需要特殊的蒸餾設備，其使用受到限制。新鮮植物體除去水分的剩餘部分即為乾物質，它包括有機質和礦物質部分，因此以100%減去測定的植物水分含量百分數就為植物乾物質含量。