森林系小炒

基本介紹

• 中文名：森林系小炒
• 主要食材：萵筍，蟹味菇

用料

材料	用量
萵筍	300g
蟹味菇	50g
白玉菇	50g
杏鮑菇	50g
火腿（或培根）	100g
鹽	少許
黑胡椒	少許
生抽	少許
香蔥	少許

做法

1. 將萵筍、杏鮑菇洗淨，白玉菇、蟹味菇去根洗淨，火腿最好選擇煙燻口味的，三分之一根就好。
2. 萵筍去皮，切成一指寬，三四厘米長的小段；白玉菇、蟹味菇一切兩半；杏鮑菇切圓片（這裡用的是杏鮑菇蕾）火腿切成半圓形薄片。
3. 鍋里燒開水，下蟹味菇，白玉菇，焯一下，聞到濃郁的蘑菇香氣就撈出。
4. 萵筍和杏鮑菇片也焯一下
5. 鍋里下油，放進且好的火腿片翻炒，可以稍微多炒一會，火腿片表面微微的焦了比較好。
6. 下杏鮑菇片和萵筍翻炒一分鐘
7. 最後放進蟹味菇和白玉菇翻炒一分鐘，放鹽，生抽，黑胡椒粉調味，也可以放一點香蔥碎
8. 起鍋，裝盤，配上一碗白米飯~>.<~蘑菇的味道真好呀~\(≧▽≦)/~