基本介紹
簡介,做法,材料,方法,
簡介
在河北,很早便有“山藥疙瘩棗雲糕”的俗語,棗雲糕在河北來源的歷史十分悠久,為這座文化小城更添幾分暖意,淶源特色小吃很多,棗雲糕便是這農家飯桌上讓人回味無窮的一個。
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做法
材料
黃米麵,棗,莜麥面,白糖
方法
黃米麵和好,不能太硬,軟一點最好,把黃米麵團做成一個個小窩頭的形狀放在蒸鍋里蒸好。然後把這些小窩頭揣在一起(注意:燙手),用擀麵杖擀成一個大餅。棗子去胡,稍微煮一下,平鋪在黃米餅上。把黃米麵餅捲起來,外面撒點莜麥面。之後把卷切成片,5~8厘米厚為最佳,用手稍微擠壓一下,放到油鍋里炸。出鍋後可食,口味喜甜的朋友可以放一點白糖。
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