棗泥蒸雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

基本介紹

• 中文名：棗泥蒸雞蛋
• 類型：美食
• 原料：雞蛋2個
• 輔料：紅棗5個

食材

主料

雞蛋2個

紅棗5個

配料 枸杞適量

煉奶適量

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間10分鐘內

棗泥蒸雞蛋簡介

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。

棗泥蒸雞蛋做法

將所需材料準備好；

紅棗去核，用攪拌機攪碎備用，

枸杞泡水洗淨；

雞蛋加入對等的水量打成雞蛋液；

將雞蛋液用濾網過濾一遍；

勺點雞蛋液將棗泥攪拌均勻；

然後倒入雞蛋液里攪拌備用；

大火燒開水，放入雞蛋液，蓋上小蓋子，

再蓋上一個大鍋蓋，轉中火蒸8分鐘即可。

注意事項

1.攪拌雞蛋液是不要大力，長時間攪動，否則蛋液會使蛋液起泡；

2.蒸製時間忌過長，蒸氣不宜太大。

3.蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。