棗泥花糕

基本介紹

• 中文名：棗泥花糕
• 主要食材：糯米粉，小麥澱粉
• 分類：糕點，清蒸

用料

材料	用量
糯米粉	30克
小麥澱粉	40克
米粉	40克
月餅剩餘棗泥餡兒	60克
沸水	60克
黃油	20克

做法

1. 用沸水和好的麵團190克，點綴少許食用色素，我用的是最好的一種了

2. 混合均勻帶色麵團，三份麵團中，白色麵團最大、紅色的是白色的50%、黃色花蕊的一點即可

3. 連餡兒料一起分成均勻的劑子，共做6個的量

4. 紅白麵團按成一樣大小，在白色的那面放入餡兒料，用手擠捏成五等份為花瓣、點上黃花蕊

5. 心中無數，黃花蕊的面多了，做了小鴨子一隻，點上黑芝麻一粒做眼睛

6. 水開後中火蒸製20分鐘，好看的棗泥餡兒花糕出鍋了