棗泥夾心餅乾做法。
準備食材：低筋麵粉120克 黃油60克 糖粉40克 全蛋液15毫升 若羌棗120克 牛奶100克 紅糖20克
工 具：餅乾模具 裱畫嘴
製作步驟：1.黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌至順滑。不需打發
2.分2次加入全蛋液，攪拌均勻。不需打發
3.篩入低筋麵粉，揉成麵團
4.裝如保鮮膜，放冰櫃冷凍半小時
5.紅棗切碎 備用
6.紅糖倒入牛奶中，浸泡一會。
7.切碎的紅棗放入牛奶中，小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌。
8.熬制粘稠 紅棗無大的顆粒即可
9.麵團稍緩，擀成0.3裡面的面片
10.用模具刻出自己喜歡的造型，再刻出一片中間鏤空的，片數對應
11.擺入油紙上，留有空隙
12.放入預熱好的烤箱中，中層 170度 15分鐘表面金黃即可
13.餅乾晾涼後，一面塗上棗泥，另一面與之重合 大功告成
