棓子單寧，亦稱“沒食子單寧”、“五倍子單寧”、“沒食子鞣質”。水解類單寧的一類。通常是沒食子酸與多元醇(主要是糖)形成的酯。在酸或酶作用下發生水解,生成沒食子酸。如土耳其棓子單寧、金縷梅單寧、槭樹單寧等。
基本介紹
- 中文名：棓子單寧
- 別名：亦稱“沒食子單寧”、“五倍子單寧”、“沒食子鞣質”
棓子單寧，亦稱“沒食子單寧”、“五倍子單寧”、“沒食子鞣質”。水解類單寧的一類。通常是沒食子酸與多元醇(主要是糖)形成的酯。在酸或酶作用下發生水解,生成沒食子酸。如土耳其棓子單寧、金縷梅單寧、槭樹單寧等。
棓子單寧，亦稱“沒食子單寧”、“五倍子單寧”、“沒食子鞣質”。水解類單寧的一類。通常是沒食子酸與多元醇(主要是糖)形成的酯。在酸或酶作用下發生水解,生成沒食子酸。如土耳其棓子單寧、金縷梅單寧、槭樹單寧等。...
水解類單寧 水解類單寧，亦稱“可水解單寧”、“水解類鞣質”。單寧的一類。是棓酸或與棓酸有生源關係的酚羧酸與多元醇結合組成的酯,其分子內的酯鍵在酸、鹼或酶的水解作用下易於斷裂,生成酚羧酸與多元醇。按化學結構,分棓子單寧和鞣花單寧。
棓子單寧 棓子單寧，亦稱“沒食子單寧”、“五倍子單寧”、“沒食子鞣質”。水解類單寧的一類。通常是沒食子酸與多元醇(主要是糖)形成的酯。在酸或酶作用下發生水解,生成沒食子酸。如土耳其棓子單寧、金縷梅單寧、槭樹單寧等。