棒棒糖多拿滋

基本介紹

• 中文名：棒棒糖多拿滋
• 主要食材：高筋粉，酵母
• 分類：甜品，兒童

用料

材料	用量
高筋粉	185克
酵母	8克
鹽	2克
水	115克
全蛋	19克
奶粉	7克
高筋粉	46克
鹽	2克
水	3克
砂糖	28克
黃油	28克
草莓朱古力

做法

1. 將高筋粉185克，酵母8克，鹽2克，水115克混合揉成團基礎發酵90分鐘，將全蛋19克、奶粉7克、高筋粉46克、鹽2克、水3克、砂糖28克放入攪拌缸中，分次加入發酵好的麵團
2. 加入黃油繼續攪拌
3. 攪拌至麵團拉起有筋性，看到明顯的線條紋路
4. 取出麵團，擀成1-1.5厘米厚的麵皮，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘，用壓膜機壓出圓形，表面撒上少許麵粉。排到到盤子上，發酵7分鐘
5. 放入180度的油炸製成表面金黃色，撈出瀝乾油後做裝飾用