棋格芝麻栗子糕

《棋格芝麻栗子糕》是一道中國民間傳統家庭美食，由芝麻栗子烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：棋格芝麻栗子糕
• 主要食材：芝麻，栗子
• 配料：糯米粉、大米粉
• 調料：白糖、色拉油、清水

製作步驟

1.準備好所有的食材。

2.糯米粉和大米粉混合後分成等量的兩份。

3.黑芝麻淘洗乾淨小火炒熟。

4.栗子剝去外衣開水煮熟。

5.熟芝麻用攪拌機攪打成粉末。

6.煮熟的栗子也用攪拌機攪打成栗子泥。

7.把黑芝麻粉和栗子泥分別放入糯米粉中。

8.在分別加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成雙色麵團。

9.把兩種麵團放入蒸鍋大火蒸製20分鐘。

10.蒸好得麵團取出稍晾。

11.案板抹油，把兩種麵團分別揉均勻，整理成正方形面塊。

12.然後把麵團切成等寬的長條。

13.每四個麵條成一組，交叉疊放。

14.再切成小方塊，即可食用。

小帖士

栗子用開水浸泡3-5分鐘，可以輕鬆去除外衣。

蒸好的麵團稍微放涼一些，在整理成型切至，會好操作很多。

案板要抹油，切至的時候刀口可蘸點清水，可防止粘連。