梭面是以梭面、豬肉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:梭面
- 主要食材:梭面,豬肉
用料
材料 | 用量 |
梭面 | 一捆 |
豬肉 | 2兩 |
筍 | 1隻 |
胡蘿蔔 | 1隻 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 少許 |
雞蛋 | 兩個 |
蔥 | 幾根 |
肉油 | 少許 |
油 | 少許 |
做法
1. 很細很細的梭面,像梭上面的線 | |
2. 肉末,胡蘿蔔絲兒,筍絲兒切好備用 | |
3. 肉用少量澱粉挫下 | |
4. 肉先下油鍋翻炒至變色後加少許鹽 | |
5. 先加筍再加胡蘿蔔,因為梭面是鹹的,所以除了炒肉的時候放點鹽其他都不加鹽了,如果不是梭面可以再加點鹽,或者加在後面的麵湯里 | |
6. 煮麵水熱起來,再另起一鍋煮雞蛋 | |
7. 蛋煮好連湯一起倒碗裡,再放點豬肉,撒點蔥花 |