鮮百合味甘微苦，性平，入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
基本介紹
- 中文名：梨藕百合湯
- 主要原料：藕
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
材料：,調料：,做法,小貼士：,做法二,
材料：
鮮百合1個，蓮藕50克，香梨1個，枸杞少許。
調料：
冰糖適量。
做法
1・準備好所有的食材。鮮百合洗淨撥片，蓮藕去皮切片，倒入湯鍋中。
2・加蓋大火煮上5-8分鐘。然後加入冰糖。
3・加入去皮切片的香梨。繼續煮上8-10分鐘。
4・放入少許的枸杞。煮開關火。
小貼士：
鮮百合要一片片撥開洗淨。
如果沒有可用乾百合代替，不過煮至的時間要稍長一些。
冰糖量可隨意，煮好後也可加蜂蜜食用，潤肺效果更佳。
做法二
原料：
半個、雪梨1個、百合適量。
做法：
1、藕去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，乾百合用水沖淨；
2、藕塊和梨塊放入砂鍋中，加3－4倍的水，大火煮開後，轉小火煮30分鐘；
3、30分鐘後，將百合放入，繼續煮約15－20分鐘即可。
功效：
鮮百合味甘微苦，性平，入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
註：
1、燉湯的藕選擇面一些的，如果是一整根，選擇中間比較短粗的部分，長在兩頭比較尖、長的藕比較脆，適合炒菜用；
2、無需放糖，湯里已有淡淡的甜味；
3、百合乾、鮮均可；
4、最後可以加入幾粒枸杞作點綴。
