梨菇豆腐羹

梨菇豆腐羹是一道美食。

主要原料：鮮梨菇200 克，嫩豆腐200 克，熟筍丁50 克，青菜葉50 克。

基本介紹

• 中文名：梨菇豆腐羹
• 分類：湯類
• 口味：甜味
• 調料：精鹽、味素、蔥花

原料

梨菇豆腐羹

一、原料：

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、薑末、濕澱粉、素油、麻油、鮮湯。

製法

二、製法：

1. 將梨菇去雜洗淨切丁。豆腐切丁。青菜葉洗淨切碎。2. 鍋內放油燒至八成熱，下蔥、姜煸香，加入鮮湯、豆腐、梨菇、筍丁，燒一會加入精鹽、味素再燒，加入青菜葉燒至入味，用濕澱粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗中即成。按：豆腐每百克含蛋白質10.7 克，脂肪2.1 克，碳水化合物2 克，鈣200 毫克，磷89 毫克，鐵3.1 毫克。豆腐所含蛋白質易被人體吸收，具有寬中益氣、和脾胃、消脹滿、清熱散血等功效。與梨菇組成此羹，可用於氣血不足、脾腎陽虛等症。