條滸苔豆腐餅

條滸苔是沿海人民常采持食用或用作飼料的藻類,可以鮮食，也可曬乾貯存，也可以鵬食。還有人民把苔條拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。條滸苔的纖維質有解毒菸鹼的作用，對吸菸者有好處。條滸苔含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料一起做料理互相補充不足的營養成分。

基本介紹

• 中文名：條滸苔豆腐餅
• 主要原料：條滸苔，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 調料：鹽、胡椒粉少許。
• 麵粉調料：麵粉、海帶菜高湯，雞蛋1個。

材料：

條滸苔150克，豆腐1/2塊，洋蔥、青紅大辣椒1/4個，食用油適量。

調料：

麵粉調料：麵粉、海帶菜高湯1/2杯，雞蛋1個。

調味料：鹽、胡椒粉少許。

做法：

1 條滸苔放在細紗網上抓細，過2~3次水，擠乾水分。

2 豆腐捏碎擠乾水分，洋蔥和青紅辣椒切小丁。

3 麵粉調料混合好做麵糊。

4 條滸苔、豆腐、洋蔥、青紅辣椒混合好，用鹽和胡椒粉調味，放入麵糊里拌勻。

5 鍋中燒油，一勺一勺的放入（4）的麵糊，煎至兩面金黃。

Tips：

1 條滸苔含有碘，豆腐含有蛋白質和無機物，兩種材料一起做料理互相補充不足的營養成分。

2 條滸苔的纖維質有解毒菸鹼的作用，對吸菸者有好處。