梅龍湯圓

梅龍湯圓是一道菜品，製作原料主要有江蘇梅龍、糯米粉等。

基本介紹

• 中文名：梅龍湯圓
• 主要原料：江蘇梅龍茶5克
• 配料：醬油、精鹽、味素若干
• 特點：湯圓呈綠色，茶香撲鼻，食慾大增

(1)原料：①取江蘇梅龍茶5克，用研缽磨成茶粉，或購現成茶粉。②糯米粉250克，肉糜150克，蝦仁20克。③醬油、精鹽、味素若干。

(2)做法：①茶粉、糯米粉摻在一起，溫水揉合。②肉糜及剁碎的蝦仁、蔥、薑末等加調料拌勻做餡。③糯米粉捏成餅狀，放入餡，搓成湯圓。④沸水煮10分鐘左右，視湯圓飄浮即可。

(4)主要營養保健成分：蛋白質37克、脂肪93.20克、碳水化合物194.8克、膳食纖維1.2克、熱量7317千焦、鈣79.8毫克、磷578.6毫克、鐵23.9毫克、維生素C2毫克、維生素E1毫克、茶多酚100毫克。