梅香涼瓜

梅香涼瓜是一道製作簡單，以蔬菜為主要食材的爽口美食。

基本介紹

• 中文名：梅香涼瓜
• 主料：白苦瓜、紫蘇梅

菜譜信息

主料
白苦瓜,800公克：適量	紫蘇梅,120公克：適量
鹽5公克：適量	糖200公克：適量
冰糖150公克：適量	話梅,5粒：適量
水200公克：適量

做法步驟

1. 白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水氽燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。

2. 取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰櫃冰涼風味更佳。