基本介紹
- 中文名：梅醬鯧魚
- 主要食材：鯧魚，冰梅
- 分類：微波爐，快手菜
用料,做法,
用料
材料 |
鯧魚 |
冰梅 |
蒜蓉 |
白糖 |
生油 |
鹽 |
醬油 |
做法
1. 冰梅其實是酸梅，但加冰糖醃製，成甜酸適口的冰梅。去核，剁成梅醬，加蒜蓉、白糖、鹽、生油和醬油一起調成醬料 |
2. 鯧魚收拾乾淨後，用廚房紙吸乾表面的水，入平底鍋稍稍煎至兩面焦黃 |
3. 取一個大盤，墊一張錫紙，將魚放在錫紙上，用倒調好的梅醬在魚上，用錫紙緊緊包好鯧魚，注意兩頭要封好，然後再取一根小牙籤，在錫紙上扎幾個小洞 |
4. 放到微波爐中叮五分鐘。若魚超過一斤以上，再補一分鐘，依次上推 |
