梅酒茶巾果凍

明膠粉1、5大匙，水（明膠用）3大匙，水1/2杯，砂糖40克，梅酒1杯，青梅（浸過梅酒）4個。

基本介紹

• 中文名：梅酒茶巾果凍
• 主要食材：明膠粉
• 分類：果凍
• 口味：甜

材料（4人份）

明膠粉1、5大匙，水（明膠用）3大匙，水1/2杯，砂糖40克，梅酒1杯，青梅（浸過梅酒）4個。

製作：

將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

做法：

1、將水和砂糖放入鍋中加熱，用木勺攪勻至砂糖溶化，然後加入梅酒混合。

2、將明膠放入鍋中煮至溶化，加入1中混合，將鍋放入冷水盆中，邊攪拌邊冷卻。

3、將茶碗等小型容器裹上保鮮膜，倒入果凍汁，當中點綴一顆青梅。

4、取出容器，紮緊保鮮膜，放入冰櫃中冷凍約1小時。