梅菜肉末豆腐

基本介紹

• 中文名：梅菜肉末豆腐
• 主要食材：豆腐，肉末

用料

材料	用量
豆腐	一塊
肉末	100g
梅菜	一棵
蒜泥	少許
生抽
豆豉
尖椒	半個

做法

1. 梅菜洗淨泡2個小時去掉鹹味。可以自己掐一小塊嘗嘗味道，不太鹹就好，或者用溫水可以讓鹹味去的快些。

2. 豆腐切成2cm的塊，煎到金黃。尖椒切成絲

3. 加少許底油，放入蒜泥和尖椒爆香，再加入切碎的豆豉爆香。

4. 放入肉餡，炒散，加入少許生抽，加入梅菜翻炒。

5. 翻炒到梅菜出香味，加入少許水，然後放入煎好的豆腐稍微燜一會。

6. 等湯汁收到差不多就可以調個薄芡，起鍋。