梅菜白肉

梅菜白肉是一道由五花肉，梅菜，紅椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：梅菜白肉
• 主要原料：五花肉，梅菜，紅椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料：五花肉，梅菜，紅椒，鹽，八角，蔥姜，桂皮，香葉，小茴香，料酒，胡椒粉

做法：

1.把蔥姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香葉小茴香放進調料包里，加適量清水，放入洗淨的五花肉，加料酒，鹽，大火燒開後撈淨浮沫，轉中小火煮熟後晾涼切薄片備用。

2.梅菜洗淨切細絲擠淨水分。熱鍋上油，油熱後下紅椒絲煸香，倒入酸菜絲炒至出香味。

3.加入步驟1里煮肉的湯水，大火煮10分鐘左右。

4.再加入切好的五花肉片，繼續煮5分鐘後，加胡椒粉調味，撒上紅椒絲起鍋即可。