梅菜乾腐竹蒸冬瓜

梅菜乾腐竹蒸冬瓜，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

基本介紹

• 中文名：梅菜乾腐竹蒸冬瓜
• 口味：微辣
• 主要原料：冬瓜

主料

500g冬瓜

配料

50g梅菜乾

100g腐竹

1個紅辣椒

適量蒸魚豉油

適量糖

適量蒜泥

適量油

營養分析

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 腐竹切成小段溫水泡軟

2 冬瓜去皮洗淨

3 冬瓜切成1CM厚的小塊

4 梅菜乾泡軟，沖洗乾淨

5 切成1CM長的小段

6 熱鍋爆香蒜泥

7 倒入切段的梅菜乾翻炒幾下，加入醬油 糖翻炒均勻盛出

8 盤中底層放入泡軟的腐竹，放一層冬瓜

9 再把梅菜乾鋪在冬瓜上面

10 入鍋大火蒸15分鐘

11 自配秘制醬油

12 把冬瓜挾出來擺盤造型，淋上自製醬油即可。