梅花鹿鹿茸片

作用：生精補髓；益血壯陽；固腰利、腎、能引、一切虛損。

用法：同禽類肉烹煮；酒泡製或水泡製每次2克左右

鹿茸至尊雞

原料：梅花鹿茸片25克，光新母雞1隻(750克)，煨味散翅250克，口熟火腿絲50克，瑤柱絲50克

調料：拍松生薑1塊，蔥結1隻，味素2錢，上好黃酒10錢，頂湯750克，玻璃紙1張，紅綢帶1根

製作：1、新母雞去腳洗淨，從頸部起刀脫淨全部骨頭（注意不能損破表皮）洗淨。

2、將煨味的魚翅與火腿絲、瑤柱絲拌勻，放入雞肚肉，將姜塊、蔥結同時放進雞頸，打結紮牢

3、鍋內放水，待沸，將雞放入鍋內焯水，撈起洗淨，用鐵針在雞的表皮四周刺一下，放入玻璃紙內，坐入品鍋中，加入黃酒、味素、鹽、頂湯，放入鹿茸片，玻璃紙口扎信，即上籠旺火燉約2小時，取出。上桌後打開玻璃紙，香氣四溢，誘人食慾。

特點：湯清味鮮、原汁原味，生津補髓，養血益陽。