梅花柿子餅

梅花柿子餅是一道以柿子、麵粉為主要原料的食品，口味甜。

基本介紹

• 中文名：梅花柿子餅
• 主要原料：柿子、麵粉，紅豆沙、油
• 配料：油
• 吃法：涼後吃不如剛出鍋的香

用料

1、柿子（熟透的軟的）

2、麵粉（也可以加點糯米粉，如沒有可不加）

3、紅豆沙（買的現成的）（也可不加餡料）

4、油

做法

1、把柿子裡的果肉肉挖出來，儘量打散，如有些小舌頭散不了也沒事。

2、加麵粉倒柿子果肉中，和成麵團狀。

3、可以醒一會也可以不醒，反正是現做現吃。

4、把麵團分成大小均等的幾份。

5、把小麵團揉成球，壓扁，包入豆沙餡，（如不加餡料可忽略此步）包入後按成小餅狀。

6、如想做的好看些，可以模具按出不成的形狀，也可直接就是小餅狀。

7、鍋中倒入少許油，油熱後就可以下鍋煎咯。注意火別太大，不然容易糊。

8、兩面金黃就可以出鍋咯，趁熱吃。

貼士

餡料可以隨意。

因為是通過西安小吃柿子餅改良得來的，所以放的是柿子，也可以用南瓜之類的，大家隨意。

涼後吃不如剛出鍋的香。