梅花扎肉

基本介紹

• 中文名：梅花扎肉
• 主要食材：梅肉，老抽 生抽 姜

用料

材料	用量
梅肉	750g
老抽 生抽 姜	桂皮
十三香 味素 糖	灑

做法

1. 把肉披1.5公分厚，用刀背敲打，放酒 生薑粉 鹽拌勻，再捲起用線紮緊。
2. 肉卷放鍋里把所有調料放進去除糖，最後放。
3. 大火燒開換小火燒，燒到用筷子插進去，放糖大火收乾水，裝盆涼透放冰櫃冷藏二三小時，拿出來切片裝盆，香好吃。