基本介紹
產品特點,外在感官特徵,內在品質特徵,產地環境,土壤地貌,氣候條件,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,
產品特點
外在感官特徵
梅縣金柚果實呈梨狀，單果重1.0～1.5千克，果頸長3～5厘米，果頂平有明顯“金錢印圈”，果皮金黃色、有光澤、油胞分布均勻、厚度0.8～1.5厘米，果肉呈玉白色，肉質脆嫩化渣、清甜爽口、蜜味濃郁。
內在品質特徵
“梅縣金柚”可溶性固形物≥13%、維生素C含量≥95毫克/100克、可滴定酸≤0.5%、可食率≥52%。
產地環境
土壤地貌
梅縣金柚產區以山地為主，四周高中間低，海拔高度150米～300米。中部為梅江下游沖積成的梅縣盆地。西北部有武夷山脈延伸而下的項山余脈，擋住北方寒冷天氣襲擊；東南部則有蓮花山脈的陰那山脈護衛著境內，減少受颱風的襲擾。梅縣金柚產區土壤主要以山地、丘陵的赤紅壤為主，其次為紫色土和河流沖積地土壤，pH值為4.5～5.5，適合金柚生長。
氣候條件
梅縣區地理位置靠近北回歸線，且東近太平洋，屬亞熱帶季風氣候。晝夜溫差大，氣候較好，光照充足，熱量豐富，雨量充沛，四季宜耕。梅縣區年均氣溫21.2℃。夏暑期間，氣溫較高，極端最高氣溫39℃，春季氣溫在12℃～23℃之間，秋冬季晝夜溫差大。年均日照時數1874.2小時；年均降雨量1472.9毫米，年均相對濕度77%；年均無霜期306天，適於梅縣金柚生長。
歷史淵源
梅縣金柚種植歷史悠久，已有百年歷史。
2015年，梅縣金柚產業園落成。
2020年10月26日，“提升金柚品牌，助力鄉村振興”2020年廣東梅州柚·梅縣金柚開採節在梅州市梅縣區石扇鎮千畝金柚示範基地舉行。
2021年1月28日下午，梅州柚·梅縣金柚擴種工作推進會在智慧梅縣政務指揮中心召開，會議目標拓展金柚產業發展規模，建成一批生態標準果園，保障梅縣金柚擴種提質增量，計畫到2025年底，擴種面積8.55萬畝，實現梅州柚·梅縣金柚種植面積33萬畝的目標。
生產情況
2019年12月17日，梅縣金柚入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。
2020年，梅縣金柚種植面積為16333公頃，總產量53萬噸。
產品榮譽
2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部批准對“梅縣金柚”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
梅縣金柚保護區域範圍為梅縣區轄下的程江鎮、南口鎮、畲江鎮、水車鎮、梅南鎮、梅西鎮、石坑鎮、大坪鎮、城東鎮、石扇鎮、白渡鎮、丙村鎮、雁洋鎮、松口鎮、隆文鎮、桃堯鎮、松源鎮、扶大高新區總計18個鎮（高新區）359個村委會34個居委會。地理坐標東經115°47′～116°33′，北緯23°55′～24°48′之間。
質量技術要求
安全要求
梅縣金柚產地環境和產品質量均符合國家標準。
特定生產方式
1、產地選擇
在“梅縣金柚”保護區域範圍內，宜選擇一般坡度要求在30以下，土壤為較肥沃的赤紅壤土、紫色土、河流沖積地土壤，土層深度大於2米，pH值為4.5～5.5，大氣、土壤、水質條件均符合金柚產地環境條件的要求。
2、品種選擇
要求金柚種苗繁育選用根系發達、抗性強，生長快，且與梅縣金柚接穗有良好親和力的酸柚（或土柚）為砧木，在建園種植梅縣金柚時必須選用酸柚（或土柚）為砧木的無病毒金柚種苗。
3、特定的種植要求
3.1酸柚（或土柚）砧木育苗
每年12月份進行酸柚（或土柚）苗場播種，次年4月份將長到15～20厘米的酸柚（或土柚）砧木幼苗進行幼苗移植，行株距20厘米×10厘米左右。9～10月份當移植的酸柚（或土柚）砧木基部長至直徑約0.5厘米時進行幼苗嫁接。嫁接芽長出至苗高35～40厘米時摘心促壯促分枝。
3.2培育健壯幼樹
當梅縣金柚嫁接苗長到60厘米以上、有2～3條健壯分枝，根系發達、葉片濃綠，不帶檢疫性病蟲害，即可出圃進行大田種植。梅縣金柚種植採用大穴（穴內施足基肥）方法進行起墩移栽，種植時須舒展根系和保持嫁接口高於地面，種植行株距為5～6米×5米。在保濕保成活和日常管理基礎上，通過深翻擴穴、增施基肥、埋肥改土、抹芽控稍、摘心、拉線整形和修剪等措施，促進樹體健壯和快速生長，直至初花結果。
3.3初年掛果投產
梅縣金柚一般定植後第四年進入初結果期，初結果樹的樹形骨架尚未定形，仍處於營養生長旺盛階段。既要通過科學施肥、加強水分管理和病蟲害防控來擴大樹冠、強壯樹體、培育更多的結果母枝，保證掛果需要，又要通過定期修剪、拉撐和牽引，調整樹冠、樹形和樹勢，促使柚樹儘早進入豐產期。
3.4成年豐產穩產
梅縣金柚進入豐產期後，通過科學肥水管理、合理修剪疏選樹體結構為多主枝開心形或塔形。
3.5獨特的開花掛果期管理方式
a.花期管理：做好前期的促花、壯花和保花，還需採取人工異花授粉、放養蜜蜂或搖花授粉等輔助措施，授粉量一般為結果量的4～5倍。幼果期管理：首先是加強肥水管理，根部施足保果肥，葉面輔以根外追肥，控制土壤水分防漬澇，提高柚果座果率和促進柚果果實膨大和果肉生長；其次是如遇連續春雨則藉助環扎或環割金柚主幹韌皮層，控制樹體水分，防止大量落果；最後根據相關病蟲害的發生特點做好綜合防控，確保柚果快速健康地生長。
b.充實期管理：梅縣金柚果實從8月中旬到10月中旬為果肉內容物充實期，前期（10月份以前）要淋施2～3次有機液肥、補施1～2次硫酸鉀肥和中微量元素肥。進入10月份以後，要控制好果園水分，保持地表土壤乾爽，促進柚果可溶性固形物的轉化和積累。成熟期管理：梅縣金柚在10月下旬至11月上旬成熟，金柚果皮顏色由綠色轉成黃色再轉成金黃色，該時期果園需停止淋水施肥，保持地表土壤乾燥，葉片輕度缺水略微捲曲即可採摘柚果。
4、果實採收及商品化處理
4.1收穫
在每年11月10日後進行果實採收。梅縣金柚果實達到生物學成熟時，採收前1～2天必須進行農藥殘留生物檢測，檢測合格後及時採收。包裝：梅縣金柚包裝為禮品箱裝為主。禮品箱裝主要有2隻、4隻、6隻和8隻紙箱裝。
4.2生產記錄要求
按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，生產記錄檔案應當保存兩年以上。
