梅汁蘿蔔

梅汁蘿蔔是一道美食，由九制話梅、白蘿蔔等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：梅汁蘿蔔
• 主要食材：九制話梅、白蘿蔔
• 分類：私家菜
• 輔料：姜、白糖、酒。

原料

九制話梅、白蘿蔔。

輔料

姜、白糖、酒。

做法

1、白蘿蔔去皮切鉛筆粗細的條，有皮的其實更脆些，我就沒削皮。但是緊挨著皮的部位有點辣味，自便哈~；用鹽醃漬一小時，然後倒掉醃出來的汁水備用；

2、取話梅（別不捨得放，後來也是可以吃滴~）、薑絲、白糖一起煮開，煮成梅汁。糖的多少自己把握了，可以煮化後嘗嘗，不行再加點，太甜也不怕，加水~哈哈；

3、方子說可以加點紅酒，我就加了自己釀的這個——對於叫它楊梅酒還是楊梅醋我實在很犯難呀；

4、把白蘿蔔條放入梅汁里，加酒，然後塞進冰櫃，方子上說至少浸兩小時以上，我反正是浸過夜的，入味些。梅汁如果有點少也沒事，蘿蔔條還會再出點水的。