梅汁蘿蔔

梅汁蘿蔔

梅汁蘿蔔是一道美食,由九制話梅、白蘿蔔等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:梅汁蘿蔔
  • 主要食材九制話梅白蘿蔔
  • 分類:私家菜
  • 輔料:姜、白糖、酒。
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原料

輔料

姜、白糖、酒。

做法

1、白蘿蔔去皮切鉛筆粗細的條,有皮的其實更脆些,我就沒削皮。但是緊挨著皮的部位有點辣味,自便哈~;用鹽醃漬一小時,然後倒掉醃出來的汁水備用;
2、取話梅(別不捨得放,後來也是可以吃滴~)、薑絲、白糖一起煮開,煮成梅汁。糖的多少自己把握了,可以煮化後嘗嘗,不行再加點,太甜也不怕,加水~哈哈;
3、方子說可以加點紅酒,我就加了自己釀的這個——對於叫它楊梅酒還是楊梅醋我實在很犯難呀;
4、把白蘿蔔條放入梅汁里,加酒,然後塞進冰櫃,方子上說至少浸兩小時以上,我反正是浸過夜的,入味些。梅汁如果有點少也沒事,蘿蔔條還會再出點水的。

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