梅子花雕鴨是以鴨為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：梅子花雕鴨主要原料：鴨 做法,材料, 做法1.鴨洗乾淨，用布抹乾水分備用。2.將一半份量的調味料和4粒梅子搓成醬，然後放入鴨肚醃1小時。3.把另外4粒梅子和餘下的調味料混和，然後加上2杯花雕酒，淋於鴨身之上。把鴨放入蒸籠蒸約1小時。4.食時把鴨汁淋於鴨肉上即成。材料米鴨1隻，花雕酒2杯，梅子8粒，糖1湯匙，鹽1湯匙，沙姜粉1茶匙
