梅乾菜麥餅

基本介紹

• 中文名：梅乾菜麥餅
• 主要食材：麵粉，水

用料

材料	用量
麵粉	160克
水	100克
梅乾菜
切碎的五花肉
蔥
生抽、鹽、冰糖、油

做法

1. 麵粉中加入水，不用手揉，直接用圓勺反覆翻拌成麵團，麵團比較濕，醒十來分鐘，我平時都是直接弄好麵團放打蛋盆里上面蓋保鮮膜醒過夜。（此圖為以前拍的，當時麵團其實揉的不柔軟）
2. 梅乾菜洗乾淨，洗到摸起來有點軟軟的，然後切成碎，平底鍋倒適量油，將梅乾菜炒熟，中途加點鹽、生抽、冰糖提提味，自家做的梅乾菜不怎么鹹，可以加點鹽，將梅乾菜炒乾。當然油多點炒出來的梅乾菜就更香了。