梅乾菜紅燒馬鮫魚

梅乾菜紅燒馬鮫魚是一道由馬鮫魚、梅乾菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜紅燒馬鮫魚
• 原料：：馬鮫魚1條，梅乾菜20g。
• 輔料：：薑片1，2片
• 特點：美味

原料

原料：馬鮫魚1條，梅乾菜20g。

輔料：薑片1，2片，尖椒2，3個，料酒10g，白糖，胡椒粉，雞精，老抽適量。

過程

1，新鮮的馬鮫魚去除內臟洗淨瀝乾，剪斷備用。

2，梅乾菜用溫水泡發10分鐘。

3，平底鍋放入適量的橄欖油，然後加入薑片，乾辣椒爆香。

4，加入馬鮫魚段，小火慢煎2分鐘，其間翻面。

5，加入料酒，開大火，然後倒入泡發的梅乾菜。

6，加入適量的水，蓋上鍋蓋，中火慢煮15分鐘，之後加入適量的老抽，白糖，鹽，繼續煮至湯汁濃稠。