基本介紹
- 中文名：梅乾菜掉渣餅
- 主要食材：麵粉，酵母
- 分類：餅，創意菜，麵條，素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 150g |
酵母 | 1小匙 |
溫水 | 80ml |
生抽 | 1小匙 |
香油 | 1大匙 |
糖 | 1/2小匙 |
鹽 | 1/2小匙 |
梅乾菜 | |
生抽 | |
香油 | |
鹽 | |
糖 |
做法
1. 1小匙酵母用80毫升35度左右的溫水化開，然後與150g麵粉和勻，揉成光滑的麵團 |
2. 麵團放在大碗中，蓋上濕布放在溫暖的地方醒發一會 |
3. 利用醒面的時間準備餡，乾的梅乾菜泡10分鐘，擠乾水分，與生抽、香油、鹽和糖拌勻待用 |
4. 醒好的面分成3份，每份都擀成薄餅，然後抹上調好的餡 |
5. 餅放在烤盤中，烤箱預熱好，180度上下火烤5-8分鐘即可 |
