《梁實秋散文精選集：人間煙火，最是滋味》是2020年中國民主法制出版社出版的圖書，作者是梁實秋。
基本介紹
- 中文名：梁實秋散文精選集：人間煙火，最是滋味
- 作者：梁實秋
- 出版社：中國民主法制出版社
- 出版時間：2020年6月1日
- ISBN：9787516214237
內容簡介,圖書目錄,編輯推薦,作者簡介,精彩書評,
內容簡介
飲食，是生活，是藝術，是記憶，是情懷。
本書是梁實秋先生在美食上的才華展示，全書分為“街頭小味”“小時候的味道”“家常小菜”等七章，收錄了《滿漢細點》《豆汁兒》《燒餅油條》《炸丸子》《水晶蝦餅》等談吃名篇。每一篇介紹一味或一系美食，或談製作工藝，或談品相味道，或談逸事趣人，或談少時記憶，或談文化傳承……既描寫了平民百姓的家常菜，又記錄了街頭巷尾的各色小吃。既描寫了人們在飯桌前的禮儀修養，又追憶了濃厚的文化底蘊。語言諧趣幽默、自然風雅，敘述引經據典、旁徵博引。這一道道美食不只是舌尖味蕾的享受，更代表了承載著濃濃生活氣韻的溫情歲月，是帶著記憶和鄉愁，裹著親情和友情的人間煙火。
圖書目錄
第一章 飲食男女
吃
饞
吃相
飲酒
請客
喝茶
圓桌與筷子
味素
第二章 北平的味美
燒鴨
烤羊肉
燒羊肉
鍋燒雞
鐵鍋蛋
豆汁兒
酸梅湯與糖葫蘆
第三章 街頭小味
北平的零食小販
湯包
燒餅油條
煎餛飩
滿漢細點
酪
水晶蝦餅
韭菜簍
菜包
第四章 小時候的味道
炸丸子
餃子
臘肉
粽子節
薄餅
烙餅
鴿
大菜
醬菜
栗子
核桃酪
第五章 家常小菜
豆腐
筍
溜黃菜
茄子
菠菜
粥
麵條
火腿
第六章 年年有餘
炸活魚
醋熘魚
兩做魚
生炒鱔魚絲
熗青蛤
烏魚錢
鮑魚
海參
蟹
黃魚
干貝
魚丸
第七章 好吃的味道
獅子頭
佛跳牆
西施舌
咖喱雞
拌鴨掌
芙蓉雞片
由熊掌說起
千里蓴羹，未下鹽豉
編輯推薦
☆20世紀華語文壇一代宗師代表作，精選談吃篇目，翻開本書即了解民國大師的飲食趣味。在口吃生津、生動浮想中感受美食百味、人生智慧。
☆多次上榜推薦書單，摯美經典，暢銷不衰。影響了包括余光中、冰心、周國平、韓寒，以及《舌尖上的中國》導演陳曉卿在內的一眾文學家、美食家。
☆全新軟精裝設計，隨書精選精美攝影彩插，圖文相得益彰。願你在平淡生活中品悟人生，用詼諧的態度面對世情冷暖。
作者簡介
梁實秋，原名梁治華，字實秋，號均默，中國著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家，華人世界第一個研究莎士比亞的權威，一代文宗。他的散文平實簡練，質樸幽默，平淡之處見奇崛，以幽默閒適的風格，講出一針見血的哲理真知，值得一讀再讀。
精彩書評
一個人應當像一朵花，不論男人或女人。花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人家的一個好朋友。我的朋友之中，男人中只有實秋更像一朵花。
——冰心
他的學術文章，功在人民，海峽兩岸，有目共睹，誰也不會有什麼異辭。
——季羨林
文學批評正是梁氏前半生文學事業之所在，其激盪之廣，反應之烈，凡我國新文學史皆難忽視。
——余光中
我寫短文的模範是梁實秋的文章，梁實秋很幽默，他影響了我很多。
——韓寒
